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domenica 9 aprile 2017

Bella Lodi - La storia dei formaggi italiani.


Buongiorno,
oggi parliamo della campionatura ricevuta dal sito Bella Lodi.
Bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni, in un comune del Parco Adda Sud. Colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate.
Profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato. 
Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.
Il latte proviene da stalle concentrate nel lodigiano, dove viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione. Solo una lunga e paziente stagionatura può garantire il formarsi di quegli aromi che si sprigionano caldi e vigorosi al taglio di ogni pezzo di Bella Lodi. 
Solo dopo aver appurato che i requisiti di colore, pasta, profumo e sapore sono quelli richiesti, potrà diventare una forma di Bella Lodi dalla tipica crosta nera.

Ecco cosa ho provato con la mia famiglia:


- Bella Lodi, Sacchetto salvafreschezza;

- Bella Lodi, grattuggiato;
- Bella Lodi, Raspatura in vaschette salvafreschezza.

- Bella Lodi, Sacchetto salvafreschezza;


Una bella fetta di formaggio Bella Lodi in una confezione salvafreschezza.
Anche questo formaggio ha un gusto buonissimo e si sposa con tantissime varietà di piatti.
Facile da tagliare e da gratuggiare, ha la consistenza ideale per esser al centro di  svariate ricette. I miei genitori lo hanno mangiato perlopiù a fette, accompagnandolo con del vino e salumi.





Bella Lodi, grattuggiato;


In un comodo sacchetto apri e chiudi, questa versione di Bella Lodi grattuggiato è comoda per qualsiasi piatto di pasta. Grazie alla chiusura ermetica, il formaggio resta buono e fresco in frigo per settimane, senza rovinarsi nè per sapore nè per consistenza.


Bella Lodi, Raspatura in vaschette salvafreschezza.



Bella Lodi ripropone l'antica tecnica della «raspa», un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio.
La raspadura è l'ideale accompagnamento ad antipasti o aperitivi, spesso associata a salumi, noci o funghi. Perfetta per guarnire piatti come carpacci, risotti o polenta, oppure come snack da gustare da sola, per farcire tramezzini e panini. 


Questo formaggio ha lo stesso sapore e le stesse certificazioni dei due formaggi precedenti, ed era quello che più avrei voluto assaggiare, ma che i miei genitori hanno finito in meno tempo.
Mi hanno detto di trovare gradevolissima la consistenza delle sfoglie in bocca, e del sapore forte e deciso del formaggio.  Lo hanno accompagnato con salumi, come consigliato dal sito, ma lo hanno provato anche sulla pasta, trovando gradevolissima la differenza di consistenze tra spaghetti, pennette, ecc e formaggio, creando un gioco di sapori e consistenze niente male.

Vi lascio ora i link al brand:

Website (Lodigrana Gran Natura)
Website (Bella Lodi)
Facebook (Bella Lodi)
Website (Raspatura Lodigiana)

A presto,
Veronica.

martedì 29 aprile 2014

Buon compleanno papà! Con Kelmy!



Buonasera, 
ora vi parlo di una collaborazione dolciosa, e dalla torta nata grazie a questa collaborazione, per festeggiare il compleanno di mio padre.
Ovviamente io, che non so cucinare nulla, non ci ho messo mano, è tutta un'opera di mia madre (aspettate, io ho fatto le FOTO.. ahahah).
Partiamo da quello che mi è arrivato di Kelmy:

- 6 confezioni di pasta da zucchero;

- crema al limone;


- crema alla fragola;


- zucchero a velo.



Adesso...
Prepariamo la torta!
Ovviamente prima di poter utilizzare la pasta di zucchero, mia madre ha preparato la torta, in particolare una Torta Margherita.
Ingredienti per 6 persone:
- 100 gr di zucchero;
- 70 gr di burro;
- 150 gr di farina 00;
- 4 uova;
- 120 gr di fecola di patate;
- mezzo bicchiere di latte;
- la buccia grattuggiata di un limone;
- 1 bustina di livieto.
Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi incorporare il burro quando è questo è a temperatura ambiente. Una volta che l'impasto che l'impasto è ben amalgamato, aggiungi e unisci all'impasto la farina, la fecola di patate, il lievito, il mezzo bicchiere di latte e la scorza di limone grattuggiato.
Montare le chiare (per gli ignoranti come me, i bianchi d'uovo ahahaha) a neve ferma con un pizzico di sale e unirle all'impasto delicatamente. Imburrare una teglia di 24 cm e infarinarla, versare il composto e cuocere in forno a 180° per 45/50 m. Una volta fredda spolverizzarla con lo zucchero a velo.

Ecco la torta pronta per esser decorata:


Un due tre.. prepariamo la nostra copertura con la pasta di zucchero!







Auguri Papà :D


Abbiamo usato 5 panetti Kelmy per realizzare questa torta a forma di libro! Vi piace? Non è fatta benissimo, ma era la primissima torta di mamma con la pasta di zucchero!
Per quel che riguarda le creme, mamma le ha usate per delle mini tortine dolcissime, sempre con la pasta di zucchero.
Purtroppo non ho le foto perchè se le son mangiate prima che potessi formulare il pensiero di farle!

Kelmy e i suoi prodotti.
L'azienda Kelmy è specializzata nella preparazione di prodotti ausiliari per l'industria dolciaria, con il vantaggio per pasticceri e produttori di gelati di eliminare tutti gli inconvenienti legati alla preparazione di quei prodotti per decorare. I prodotti son sigillati e con confezioni resistenti all'umidità. I prodotti sono prodotti realizzati dalle stesse materie prime utilizzate nei panifici, ma con il vantaggio aggiunto di essendo completamente pronti all'uso. Oltre al risparmio di tempo e denaro, offrono la sicurezza di lavorare con un prodotto che soddisfa tutti i requisiti di igiene e qualità. Controlli rigorosi e condizioni igieniche perfette, durante tutto il processo di produzione, garantiscono un prodotto con caratteristiche ideali (consistenza, colore, aroma e sapore) per l'uso nella produzione di dolciumi.

Vi lascio con le pagine utili di Kelmy:
Se potete spolliciate!
A presto,
Veronica.

giovedì 6 febbraio 2014

Grok + Patè di olive.... gnam!



Salve ragazze!
Oggi vi recensisco un prodotto molto, molto buono!
Si tratta di degli snack Grok, snack sano al Grana Padano, che viene venduto in comode confezioni per comodi spuntini!
Oggi vi parlerò di una ricetta creata con la variante Grok, snack croccante al Grana Padano con cereali.


Era ora di pranzo, e mia madre ha poggiato sul tavolo il patè di olive fatto in casa... subito ho pensato.. perchè non mischiarli? Fatto sta, che mischiati, hanno un sapore unico!


Questa ricetta è semplice e veloce! Per mischiare Grok e patè ci vogliono meno di cinque minuti, soprattutto se il patè lo avete pronto.. ma se non l'avete pronto non disperate!

Ecco gli ingredienti per questa gustosa ricetta:
- 1 bustina di Grok (Snack croccante di Grana Padano)
- Patè di Olive. Per prepararlo in casa:
   - Vasetto di olive nere denocciolate da 250 gr;
   - 2 cucchiaini di capperi;
   - Formaggio spalmabile (quanto basta);
   - 1 cucchiaino di senape.
Tritate gli ingredienti, e in 20 minuti ecco pronto il vostro patè di olive!
Ecco il piatto pronto!


Buon appetito!

Per qualsiasi curiosità su Grok, ecco i link utili:
Lasciate un like :D

A presto :)


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Buongiorno, oggi vi parlo di nuovi prodotti del brand Elizavecca . Il brand. Elizavecca è un brand di skincare coreano, nato nel 1986. Il br...